Устройство используется для оперативной наколки мелкой рыбы (мойва, салака) на шампур, для дальнейшей термической обработки - копчения. Скорость нанизывания зависит от количества ячеек в устройстве и ловкости операторов. Материал изготовления: пищевой полипропилен и нержавеющая сталь марки AISI 304. Комплектуется педалью для открывания колодки с креплением к столу.
Серийно выпускаются устройства трёх типов, которые отличаются по длине рабочей части:
- 41 см (устройство имеет 20 ячеек, под шампур длиной в 500 мм и диаметром не более 3мм);
- 61 см (устройство имеет 28 ячеек, под шампур длиной в 700 мм и диаметром не более 4мм);
- 92 см (устройство имеет 40 ячеек, под шампур длиной в 1000 мм и диаметром не более 5мм).
Предлагаем за отдельную плату дополнительно приобрести стол-ванну на одно, два, четыре рабочих места, шампуры различной длины и диаметра, шпротные рамки разных размеров, рамы из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Рамка шпротная для мелкой рыбы под шампур 490-500мм 500х940х25мм 28 пазов.
Рамка для копчения мелкой рыбы изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Имеет 28 пазов под шампур 3-5 мм диаметром.
Мы предлагаем пищевое оборудование для мясопереработки, для переработки рыбы, овощей, для производства сыра, переработки мяса птицы и комплектующие для предприятий пищевой отрасли.
Решётки (сетки) для копчения изготовлены из нержавеющей стали. Для того чтобы решетки (сетки) были допущены к непосредственному контакту с пищевыми продуктами, они изготавливаются из пищевой нержавеющей стали. Каркас решётки жёсткий, изготовлен из листа 1,5-2,0 мм, не деформируется в процессе эксплуатации. Решетки (сетки) изготавливаются с размером ячейки 5х5, 10х10, 20х20, 30х30.
Возможно изготовление рамки решетки из уголка или на прутке.
Решетка для копчения (сетка) 500х940 мм размер ячейки сетки 30х30х2,5мм. Сетка рифленая.
Рамка изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, сетка из нержавеющей стали AISI 304.
Решётка (лоток) для копчения и термической обработки мясной, рыбной, сырной продукции в термокамере. Выпускается из пищевой нержавеющей стали. Рамка решётки выполнена из прутка, что не позволяет изделию не деформироваться в процессе эксплуатации. Сетка с небольшими размерами ячеек от 5 до 30 мм - рифленая подпрессованая, исключающая в процессе использования, перемещение проволочек друг относительно друга и возможную деформацию. Диаметр прутка сетки от 1 мм и выше, соразмерно размеру ячейки.
У нас Вы можете приобрести решётки стандартных размеров для размещения на еврорамах, либо заказать их изготовление по собственным эскизам (индивидуальным размерам). Мы гаранитруем длительный срок службы изделий, выпускаемых нашей компанией.
Звоните, обсудим оптимальные условия совместной работы.
Психрометр для коптильной камеры с датчиком КФТЕХНО (Россия)
Предназначен для измерения температуры и относительной влажности в термокамере.
Работа психрометра основана на зависимости разностей температур сухого и «смоченного» термодатчика с целью последующего вычисления параметров влажности воздуха по специальному психрометрическому графику, а температура воздуха - по показаниям сухого термометра. Устройство комплектуется трехконтактным кабелем длиной 5м. Изделие производится серийно из комплектующих деталей высокого качества.
Пресс-рама 7 уровней для прессования деликатесов из мяса, изготовлена из сетки нержавеющей стали AISI 304. Размер формы для продукта 400х210х60мм. Количество уровней в раме можно регулировать. Используется для придания готовому продукту определенной формы, которая позволяет выделить его, отстроиться от конкурентов, сделать привлекательным для покупателя.
Пресс-рама предназначена для прессования продукции с целью придания нестандартной формы для привлечения покупателя. Пресс-рама может иметь различное количество уровней, разные виды размеров и форм.
Пресс-тележка для творога механическая с двумя винтами. Предназначена для отделения сыворотки от творога при переработке молочной продукции. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Габаритные размеры 1560х960х480мм.Объем 100 литров. Изготовим любые емкости из нержавеющей стали по чертежам или эскизам заказчика. Свяжитесь с нашими менеджерами, они помогут подобрать под ваши задачи оптимальное оборудование. Желаем приятных покупок!
Пресс-рама для формирования мясных деликатесов изготавливается из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Предназначена для придания готовому продукту нестандартной формы вареных, варено-копченых, сырокопченых продуктов преимущественно из мяса и птицы, с целью привлечения покупателя.
Устройство имеет стандартный размер 1000х1000 мм и может применяться в термокамерах отечественного или импортного производства. Можем укомплектовать пресс-формами, прямоугольной либо полукруглой формы. При необходимости каждая форма по длине может быть разделена на несколько ячеек.
Предназначена для фиксации и удерживания под давлением пресс-форм или пресс-сеток с мясопродуктом при проведении термической операции по приготовлению мясных деликатесов в термокамере.
Насадка-переходник к пистолету для ручного инъектора на три иглы изготовлена из фторопласта под иглы с резьбой G1/4. Может быть использована для инъектирования мяса на кости, птицы, рыбы. Расстояние между иглами от 20 до 30мм. Можно доукомплектовать иглами различной длины и диаметра. (100, 200, 300мм, капилляр 3-4мм). В комплект входит насадка и штуцер крепления к пистолету на резьбовом соединении, оснащенный резиновыми уплотнителями. Используется для увеличения точек инъектирования продукта.
Насадка-переходник для ручного инъектора на две иглы. Применяется для инъектирования мяса в кусках или рыбы в тушах вручную. Изготовлена из пищевого полипропилена стойкого к механическим повреждениям. К насадке можно приобрести иглы различной длины 300, 200, 100 мм, Ø 3 мм., пистолеты адаптированные под иглу или насадку на две или три иглы.
Данное оборудование предназначено для массирования в вакуумированной вращающейся ёмкости предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса, а также куриных окорочков.
Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана. Применение массажера позволяет ускорить и увеличить выход готовой продукции, улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, улучшить структуру сырья.
Технические характеристики:
1. Рабочий объем массажера от 100 до 1000 литров (от 50 до 500 кг.)
2. Вакуум -0,85 бар.
3. Электропитание - ~50 Гц, 380 В.
4. Номинальная электрическая мощность от 1,5 до 8 кВт.
Массажер может быть изготовлен с охлаждающей рубашкой, горизонтальной или вертикальной загрузкой продукта.
Комплект оборудования для инъектирования филе на два рабочих места.
В комплект входит:
стол из нержавеющей стали, 1500х1200х900мм (ДхШхВ)
емкость передвижная "чебурашка" 200 л
две насадки многоигольчатые по 140 игл
насосная станция с давлением 4, 5 бар, мощность 0, 75 кВт
Рабочая платформа для филе рыбы рассчитана на максимальную толщину филе до 55 мм, длину до 550 мм, ширину до 230 мм.
Серийно производим оборудование на одно рабочее место
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Применяется для инъекции мясных, рыбных и других пищевых продуктов рассолом. Стандартные изделия рассчитаны на одно, два, четыре рабочих места. Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к компрессору в комплект поставки не входит). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены, быстроразъёмными соединениями с высокой стойкостью к коррозии. Горловина бака и крышка изготовлены из нержавеющей стали.
Объем бака - 24, 50, 100 литров.
Всегда в наличии комплектующие к инъекторам - шланги, пистолеты, насадки, иглы.
Инъектор пневматический вместимость бака 24 литра КФТЕХНО (Россия).
Применяется для инъектирования мясных, рыбных и других пищевых продуктов рассолом. Стандартные изделия рассчитаны на одно, два, либо четыре рабочих места. Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к компрессору, который в комплект поставки не входит). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из размеров выпускаемой заказчиком продукции. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены быстросъёмными соединениями. Горловина бака и крышка установки изготовлены из нержавеющей стали.
Серийно выпускаем инъекторы с объемом бака 24, 50, 100 литров.
Всегда в наличии комплектующие к данному оборудованию - шланги, пистолеты, насадки, иглы.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальное решение под Ваши задачи. Желаем приятных покупок!
Инъектор пневматический вместимость бака 100 литров КФТЕХНО (Россия).
Применяется для инъекций рыбных и других пищевых продуктов рассолом. Стандартные изделия рассчитаны на одно, два, четыре рабочих места. Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к компрессору, который не входит в комплект поставки). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены корозийностойкими быстроразъёмными соединениями. Горловина бака и крышка изготовлены из нержавеющей стали.
Инъектор пневматический вместимость бака 50 литров КФТЕХНО (Россия).
Применяется для инъекций мясных, рыбных и других пищевых продуктов рассолом. Стандартные изделия рассчитаны на одно- два рабочих места. Инъектор не имеет движущихся частей, в процессе работы не нагревает раствор, прост и надежен в эксплуатации. Для подачи раствора в иглу используется давление сжатого воздуха (требуется подключение к компрессору, которые не входит в комплектацию!). Длина, диаметр и количество игл на рабочем пистолете подбираются исходя из потребностей заказчика. Для простоты эксплуатации и обслуживания рабочие пистолеты и шланги оснащены корозиостойкими быстроразъёмными соединениями. Горловина бака и крышка изготовлены из нержавеющей стали.
Серийно выпускаются инъекторы с объемом бака 24,50,100 литров. Свяжитесь с нашими менеджерами, они помогут подобрать опимальное решение под Ваши задачи. Приятных покупок!
Пресс-тележка для творога механическая с двумя винтами. Предназначена для отделения сыворотки от творога при переработке молочной продукции. Изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Габаритные размеры 1560х960х480мм.Объем 100 литров. Изготовим любые емкости из нержавеющей стали по чертежам или эскизам заказчика. Свяжитесь с нашими менеджерами, они помогут подобрать под ваши задачи оптимальное оборудование. Желаем приятных покупок!
Ванна длительной пастеризации предназначена для пастеризации жидких и вязких продуктов, в т. ч. молока, сливок, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях.
Максимальная температура нагрева 95°C. Установочная мощность 20 кВт.
Установка для приготовления рассолов и маринадов погружного типа КФТЕХНО (Россия)
Выпускается серийно. Мешалка применяется для ускоренного приготовления рассола в любых емкостях, используется в мясо и рыбоперерабатывающей промышленности. Установка изготовлена из пищевой нержавеющей стали, работает от сети 220V, мощность электродвигателя 1,1 кВт, масса изделия 10 кг.
Связывайтесь с нашими менеджерами, они помогут Вам подобрать оптимальное решение по оборудованию. Желаем приятных покупок!
Установка для приготовления рассолов и маринадов эжекторного типа КФТЕХНО (Россия).
Время приготовления рассола 3 – 7 минут. Быстрое и гомогенное перемешивание жидкости и сухих компонентов рассола основано на физическом принципе Вентури.
Все трубопроводы и краны легко отсоединяются для очистки и мойки. Диаметр трубопровода 40 мм.
Установка может изготавливаться на подвижных напольных опорах (колеса).
Преимущества использования установки:
Для получения качественного раствора без слипшихся частиц необходимо гораздо меньше времени, чем при использовании традиционных смесителей. Короткая продолжительность смешивания позволяет свести к минимуму повышение температуры. Высокая скорость впитывания порошка позволяет свести к минимуму ошибки оператора. Обеспечивается максимальный выход стабилизаторов при минимальных затратах. Получается устойчивый рассол, который не отделяется от готового изделия после инъектирования. Обеспечивается стабильное и однородное качество продукта.
Термоусадочная установка предназначена для окончательной термоусадки упаковочной пленки. Работает с термоусадочными пленками всех видов.
При погружении продукта в горячую воду происходит усадка полостей, образовавшихся при вакуумировании, что позволяет избежать размножения в них микроорганизмов и продлить срок годности готовой продукции.
Объем воды 100 литров
Габариты Д х Ш х В – 610 х 880 х 1170 мм
Подъемная площадка 600 х 400 мм
Ход подъема 250 мм
Установочная мощность 9 кВт (3х3 кВт)
Диапазон регулирования температур 0о … +90оС
Рабочая температура воды + 70оС … +90оС
Время рабочего цикла 2 сек
Масса установки 95 кг
Дымогенератор кассетного типа представляет собой агрегат для сжигания коптильной щепы , с целью получения дыма и последующей подачей его в коптильную камеру.
Принцип работы:
до начала работы необходимо вынуть кассету дымогенератора, наполнить её щепой, вставить в дымогенератор.
Разжечь загруженную щепу. Отрегулировать заслонкой тягу.
Конструктивные особенности:
- дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали
- корпус дымогенератора оснащен водяной рубашкой, благодаря которой, дымогенератр охлаждается
Дымогенератор кассетного типа предназначен для беспламенного образования дыма путем тления щепы не смолистых пород деревьев.
Особенности дымогенератора:
-кассета каждой модели рассчитана с учетом рабочего объема коптильной камеры;
-наличие дефлекторов на крышке кассеты дымогенератора, позволяет регулировать интенсивность тления;
-от перегрева корпус защищен водяной рубашкой;
-очистка от отработанной щепы производится через зольник, расположенный под дном корпуса. Для работы дымогенератора в автономном режиме устанавливается система принудительного нагнетания дыма в коптильную камеру.
Серийно выпускаются две модели, одна - с кассетой на 8 литров щепы, вторая - с двумя кассетами суммарно на 33 литра щепы
Дымогенератор автоматический АДГ-140 бункерный КФТЕХНО (Россия).
Предназначен для получения дымовоздушной смеси и ее подачи в процессе копчения мясной, рыбной и других видов продукции. Используется совместно с универсальными термокамерами, климатическими камерами, коптильно-варочными камерами отечественного и импортного производства.
Создан на основе дымогенератора Autoterm
Вместимость щепы - до 140 литров
Дымогенератор представляет собой агрегат для беспламенного сжигания щепы, с целью получения дыма и последующей подачей его в коптильную камеру.
Принцип работы:
Перед началом работы нужно вынуть кассету дымогенератора, наполнить её щепой и; вставить в дымогенератор. Разжечь загруженную щепу. Отрегулировать заслонкой тягу.
Конструктивные особенности:
• дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали;
• корпус дымогенератора оснащен водяной рубашкой, благодаря которой, дымогенератор охлаждается (регулировка за счет давления подачи проточной воды).
Метод получения дыма - ручной розжиг щепы с последующим тлением. Расход щепы 12-25 л/час. Продолжительность одного цикла от 45 до 90 мин. Производительность дыма до 1000 кубометров.
Рама Н-образная, для копчения деликатесов
У нас Вы можете заказать рамы для варки и копчения мясной продукции и мясных деликатесов разных видов Z – образной, H – образной форм, под вешала и решетки, а для рыбной продукции и рыбных деликатесов модели СТ и СТ-2 под шампуры и решетки. Количество уровней у каждого вида рамы может варьироваться от 6 до 16, ширина и количество пазов на гребенке согласовывается с заказчиком.
Дополнительно можете приобрести - вешала, разные виды крючков, рамки, решетки для копчения, шампуры различной длины и диаметра.
Звоните, обсудим оптимальные условия совместной работы.
Изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 или 430
Гребенка под вешала и/или решетки
Количество уровней рамы - любое
Колеса - полиамидные термостойкие до 270°C
Максимальная нагрузка на раму по сырому продукту до 300 кг.
Стандартные габариты 1000х1000х1970мм.
Рама передвижная для туш/полутуш применяется в цехах мясопереработки для подвешивания, транспортировки и безопасного временного хранения. Используется для грамотной организации рабочих процессов по разделке мяса и соблюдения санитарных норм. Сварной каркас выполнен из трубы, материал изготовления - нержавеющая сталь марки AISI 430.
В комплект поставки входит 5 крюков 90х160мм, изготовлены из круга или полосы материал изготовления - пищевая нержавеющей стали марки AISI 304. Крюки можно приобрести дополнительно за отдельную плату.
Рециркулятор предназначен для обеззараживания воздуха в помещениях. Может быть использован в производственных, общественных, лечебно-профилактических, дошкольных, школьных организациях в присутствии людей и предотвращает повышение уровня микробной обсемененности воздуха (особенно в случаях высокой степени риска распространения заболеваний, передающихся воздушно-капельным путем) независимо от категории помещения.
Бактерицидная эффективность 99,9%
Напряжение 220 V
Масса 11 кг
Габаритные размеры 260х290х770 мм
Материал изготовления корпуса пищевая нержавеющая сталь марки AISI 304
Атомизатор жидкого дыма это один из видов дымогенерации, при котором используется жидкий дым. Применяется там, где по санитарным нормам невозможно использовать классический дымогенератор (вблизи жилых домов). Атомизатор полностью заменяет традиционное копчение. Экологически безопасен. Для работы атомизатора требуется подключение к компрессору (в комплект поставки не входит). Концентрат жидкого дыма смешивается со сжатым воздухом и подается на продукт через форсунку. При таком смешивании образуются мелкодисперсные частицы одинакового размера гомогенные по составу. Подходит для всех видов термокамер.
Емкость бака 20л
Расход жидкого дыма 1,5-3г/кг сырого продукта
Подача дыма 5-10мин (режим работы: 1мин. подача дыма – 2 мин. циркуляция)
Изготовлен из пищевой нержавеющей стали марок AISI 304 и AISI 430.
Серийно изготавливаем варочные котлы объемом 250, 400, 700 и 1000 литров, предназначенные для варки продуктов, требующих тепловой обработки. Котел представляет собой теплоизолированную прямоугольную трехслойную емкость, закрепленную в металлическом каркасе на опорах. Внутренняя емкость находится в тепловой рубашке. Тип разогрева на выбор: электричество, газ либо пар.
Для предотвращения потерь тепла рубашка снаружи покрыта несгораемым утеплителем, а также внешними декоративными нержавеющими панелями. Подъем крышки осуществляется вручную или при помощи пневмоцилиндра. При изготовлении котла используется пищевая коррозионностойкая сталь. Применяемый синтетический теплоноситель отличается высокой стабильностью, безопасностью, длительным сроком службы. Для слива в нижней точке установлена шиберная заслонка. При необходимости котел можно оборудовать сливным насосом для быстрого опустошения емкости. Для удобства выгрузки предусмотрена погружная корзина.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Корпусная термокамера коптильно-варочная разогрев газовый на одну загрузочную раму КФТЕХНО (Россия).
Термокамера коптильно-варочная для колбас и мясных деликатесов с газовым разогревом на одну еврораму. Данная модель термокамеры панельного типа полностью разборная. Газовая горелка немецкой фирмы GiERSCH уже входит в базовую комплектацию. При использовании природного газа Hu 8.6 kwh/m³ расход - 2,6 м³/ч. Термокамера с газовым разогревом оптимальный вариант оборудования для мясопереработки, где необходима функция жарки и запекания так как камера быстро набирает температуру и выходит на рабочий режим, при этом имеет низкий расход газа. Данное оборудование невозможно совместить с функцией холодного копчения, поэтому если какая функция необходима, лучше рассмотреть разогрев паровой или электрический.
Корпусная термокамера коптильно-варочная на одну загрузочную раму КФТЕХНО (Россия).
Термокамера для копчения однорамная с загрузкой до 300 кг.
Коптильная камера с автоматическим управлением и электрическим разогревом. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций, как прогрев, сушка, горячее или холодное копчение продукции.
Данная модель камеры изготовлена с внешним испарителем и внешним конденсатором. В режиме холодного копчения стабильно держит температуру от 16°C
Изготовим корпусные или встроенные в помещение заказчика термокамеры. На основе параметров помещения предложим наилучший вариант размещения основных узлов и агрегатов. Учтем все нюансы, для легкого обслуживания. Звоните.
Произведем и поставим Вам оборудование для камеры дефростации воздушно-капельного типа встраиваемое в помещение любого размера. Разогрев электрический или паровой. Вариант исполнения – с осевыми вентиляторами или с блоком подготовки воздуха, который может быть размещен внутри помещения или за его пределами.
Предназначение - размораживание (дефростация) замороженных блоков из мяса расположенных горизонтально на стеллажах или туш и полутуш на подвесных путях до заданной температуры внутри продукта.
Преимущества камер дефростации:
- высокая скорость дефростации продукции;
- равномерное размораживание достигается за счет равномерного распределения воздушных потоков внутри камеры и применения частотного преобразователя для управления скоростью вращения циркуляционного вентилятора;
- минимальный расход энергопотребления на один килограмм готовой продукции;
- простота и удобство использования;
- надежность и долговечность всех узлов, автоматики и составляющих оборудования;
- адаптация к эксплуатации оборудования в российских условиях;
- удобное техническое обслуживание оборудования.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Камера сушки и вяления рыбы, встраиваемая в готовое помещение заказчика. Блок подготовки воздуха может размещаться как внутри, так и за пределами помещения. Процесс сушки и вяления происходит в цикличном режиме «обдув-пауза» по заданным параметрам температуры и влажности в камере. Благодаря этому, удаление влаги из глубоких слоев рыбы происходит более равномерно, снижая к минимуму появления «закала» на поверхности. Все режимы протекают в автоматическом режиме. Управление и регулирование осуществляется на базе микропроцессорного контролера с сенсорным дисплеем. Можете выбрать источник разогрева - электричество или пар.
Изготовим камеру любой вместимости учитывая размеры помещения, грамотно разместим основные узлы и агрегаты. В комплект поставки можем включить рамы, рамки, шампуры и другое оборудование.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств и качеств выпускаемой продукции.
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (с температуры 96оС внутри до 30оС за 4-8 минут);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия «свободной влаги» в хлебе.
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление, при этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, в течение 4-8 минут хлеб быстро остывает с 96 до 30оС. Такая скорость охлаждения позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 оС, при котором происходит активное формирование бактерий, что может в дальнейшем привести к образованию плесени. Влажность в хлебе после вакууммирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом.
Камера способна за один цикл охладить до 200 кг продукции. Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!
Термокамера для копчения однорамная с загрузкой до 300 кг.
Коптильная камера с автоматическим управлением и электрическим разогревом. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций, как прогрев, сушка, горячее или холодное копчение продукции.
Данная модель камеры изготовлена с внешним испарителем и внешним конденсатором. В режиме холодного копчения стабильно держит температуру от 16°C
Изготовим корпусные или встроенные в помещение заказчика термокамеры. На основе параметров помещения предложим наилучший вариант размещения основных узлов и агрегатов. Учтем все нюансы, для легкого обслуживания. Звоните.
Термокамера универсальная коптильно-варочная с электрическим разогревом и автоматическим управлением, загрузкой на две колбасные рамы.
В термокамере предусмотрено выполнение следующих технологических операций: прогрев, сушка, обжаривание, жарка, копчение и варка различных колбасных изделий, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, продуктов из птицы.
Технические характеристики:
высота помещения для установки термокамеры с учетом обслуживания не менее 3700 мм
количество загружаемых рам (1000х1000х1970 мм) – от 2 штук
теплоизоляция термокамеры негорючими плитами из минерального волокна на основе каменных пород
одностворчатая дверь с механизмом открывания изнутри
дверной силиконовый уплотнитель с рабочей температурой до +250оС
вытяжной вентилятор с возможностью регулирования до 16 скоростей
встроенная автоматическая мойка с насосной станцией
микропроцессорная система управления и регулирования «MICSTER» INDU iMAX 500
циркуляционные вентиляторы 3000 об./мин для каждого моноблока термокамеры с возможностью регулирования до 16 скоростей
дымогенератор с индивидуальной системой управления siemens LOGO
увеличенный объем загрузочного бункера дымогенератора до 100 литров
ПРОДАЮ КАКАО БОБЫ
Какао Бобы Theobroma
Какао порошок Theobroma
Масло Theobroma
Республика Либерия. Монровия западная часть Африки.
Основной урожай какао-бобов Либерии на 2023 год
Какао Бобы Theobroma один из самых элитных ароматических сортов имеет ярко выраженный аромат.
Используется в производстве самых изысканных и дорогих видов шоколада.
Фасовка в джутовые мешки по 65 кг. - контейнер 25 тонн
Какао-бобы сушеные и ферментированные, а также какао порошка тертого натурального, какао масла холодного отжима
Стоимость рассчитывается индивидуально, в зависимости от объема партии, условий поставки и оплаты.
При большом объеме действует гибкая система скидок.
Возможна продажа со склада, объем заказа может быть любым.
Принимаем заказы на доставку в любой регион РОССИИ.
По каким-либо вопросам обращайтесь по телефону, указанному в объявлении, на электронную почту
Турция Стамбул +10 Turkey Istanbul WhatsApp ALEXSANDR
Предлагаем вам сотрудничество по поставке широкой линейки продуктов собственного производства: ремесленные сыры по европейским технологиям, 100% натуральная молочная продукция
Предлагаем вам сотрудничество по поставке широкой линейки продуктов собственного производства: ремесленные сыры по европейским технологиям, 100% натуральная молочная продукция
Предлагаем вам сотрудничество по поставке широкой линейки продуктов собственного производства: ремесленные сыры по европейским технологиям, 100% натуральная молочная продукция
Запустив за 10 лет работы 7 производств "с нуля" по переработке молока в разных регионах России, мы объединили опытных экспертов в сферах проектирования, строительства, животноводства, производства сырья, переработки молока, сертификации продукции и производства (HAССP), и, конечно же, сбыта и ритейла.
Наши специалисты помогут Вам решить любой производственный вопрос, помогут рассчитать рентабельность проекта, сэкономить финансы, открыть производство в сжатые сроки.
По технологическим картам GREK Consultingработают такие предприятия, как: ООО «Экомир» в Абрау-Дюрсо, Продукты Ермолино, ГК Кабош, Экопарк «Ясно Поле», КФХ «Былинкино», ООО «Ненашево-Милк», ОАО «Молоко» г.Конаково и многие другие крафтовые производства, чьи сыры многократно побеждали как в Российских, так и в международных сырных конкурсах.
Обладая опытом строительства и запуска молокоперерабатывающих заводов, мы запустили с нуля 7 производств за 10 лет работы в России и расширили ассортиментную линейку более 15 заводов.
GREK Consulting является соорганизатором сырных фестивалей: «ВЕРЕЩАГИН СЫРFEST 2022» и фестиваль «Сыр и Вино» в гипермаркетах компании АШАН в 2020 году.
GREK Consulting работает только с натуральным молоком – это фундаментальный принцип основателя компании.
